Hier ein tolles Rezept zum Kochen. Dein Start in den Dienstag.

Hallo,
du kannst gerne nach der Arbeit dir gutes essen gönnen.

Hier ein Nachspeisen-Rezept von uns.

KÜRBISKERNEN-PARFAIT

ZUTATEN:
100 gr. Zucker
100 gr. Kürbiskerne
3 Eigelb
110 gr. Puderzucker
2½-3 EL Kürbiskern-Öl
3 Eiweiß
3 dl Vollrahm

500 gr. Himbeeren
2 EL Himbeergeist

ZUBEREITUNG:
Den Zucker in der Pfanne zergehen lassen, dann die Kürbiskerne dazu geben und karamellisieren! Abkühlen und zerkleinern (Nougat)!

Das Eigelb und den Puderzucker in einer separaten Schüssel schaumig rühren und das Kürbiskern-Öl dazugeben => Masse.

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den karamellisierten Kernen mischen. Dann den Eischnee unter die Masse ziehen.

Jetzt den Vollrahm steif schlagen und ebenfalls unter die Masse ziehen. Danach in eine mit dünnem Papier (Saran) ausgelegte Form füllen und mindestens sechs Stunden einfrieren.

Die Hälfte der Himbeeren pürieren und mit dem Himbeergeist mischen. Die restlichen, ganzen Himbeeren zum Dekorieren behalten.

SERVIEREN:
Einen Löffel Himbeerpüree auf dem Teller verteilen, eine Scheibe Kürbiskernen-Parfait darauflegen und mit den restlichen (ganzen) Himbeeren dekorieren.

So wenn du jetzt während dem Nachkochen noch Musik brauchst, dann haben wir heute folgendes für dich im Programm:

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